Pierogi ruskie z rukolą

Pierogi ruskie, wiadomo zna chyba każdy. Ale czasami mnie korci żeby coś modyfikować i kombinować. Jak dostałam w ręce sporo rukoli to zamiast tradycyjnie zrobić z niej sałatkę, to w ramach wariacji na temat pierogów dorzuciłam zieleninę do lepionych właśnie pierogów ruskich. I zrobiłam pierogi ruskie z rukolą.  Dzisiaj wariacja pierogowa z serii “mam dużo czasu”, więc pokroiłam jeszcze słoninę. Dietetyczne …

Pierogi ruskie

Jak to często w miesiącu bywa,  znowu  pustki w lodówce mi się jakoś zrobiły.  Grosza w kieszeni mało, a coś zjeść trzeba. Zastanawiałam się  przez chwilę – co tym razem, pierogi czy naleśniki, dziś padło na pierogi. I to chyba te najbardziej ulubione przez większość ludzi- bo ruskie. Stare, kochane, tradycyjne pierogi ruskie. Czasami zastanawiam się nad fenomenem tego połączenia prostych składników: ziemniaki twaróg cebula pieprz  i wychodzi coś pysznego. Umówmy się, robienie ich “na raz” dla jednej osoby to się nie bardzo opłaca, więc dziś lepiłam je z założeniem, że trochę ugotuję na obiad- reszta ląduje na tacki, posypana mąką, każdy pierożek osobno, żeby się nie pozlepiały i do zamrażarki.



Potem, zazwyczaj następnego dnia, kiedy sobie o nich przypomnę  dzielę na porcje, wkładając do woreczków, na wszelki wypadek podpisuję, żeby w przypadku innej weny pierogowej się nie rozczarować i w ten sposób już mam kilka obiadów z jednej wariacji pierogowej.

W sumie przepis jest ogólnie znany, więc nic nowego nie wymyślam, jedno co modyfikuje to daje dużo więcej cebuli , niż piszą w przepisie bo lubię.

Continue reading “Pierogi ruskie”