Wariacje za minimum

czyli Blog Około Kulinarny
Muffiny z brokułami i fetą

Muffiny z brokułami i fetą

Jako że do słodkich muffinek  nadal się nie przekonałam, więc tym razem znowu w bardziej wytrawnej wersji.  Dzisiaj  muffiny z brokułami i fetą. Przez chwilę, miał jeszcze być dodatek pomidorów suszonych, ale trochę o tym zapomniałam, więc nie ma. Ale może przy następnej wariacji muffinowej się zmobilizuję  i nie zapomnę. Taki plan przynajmniej.

Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka jogurtu
  • 1/2szklanki oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • kostka sera typu Feta
  • ½  główki brokuła
  • garść orzechów włoskich
  • garść ziaren słonecznika
  • oregano, sól, pieprz

Przede wszystkim, jak to przy muffinach, potrzebne  są dwie większe miski. W jednej misce mieszam wszystkie składniki suche, tj. mąkę, proszek do pieczenia, oraz orzechy i słonecznik. Orzechy wcześniej kruszę rękami na mniejsze kawałki.

W dzisiejszej wariacji na temat muffinek wykorzystałam zmielone płatki owsiane oraz mąkę kukurydzianą,  po szklance z każdego rodzaju. Płatki wrzuciłam do misy blendera z ostrzem, a po chwili mąka owsiana była gotowa. W międzyczasie brokuła gotuję na parze, a fetę kroję w dość drobną kostkę.



Do drugiego naczynia wlewam naturalny, dość płynny jogurt, olej oraz jajka. Wszystkie składniki odmierzam jedną miarką, czyli u mnie kubkiem bo posiadane szklanki wydają się jednak za małe. Mieszam dokładnie. Składniki suche przesypuję do misy mokrej, całość mieszam, dodaję fetę  oraz ugotowane i pokrojone różyczki brokuła. Doprawiam delikatnie solą (delikatnie, bo feta sama w sobie jest słona) oraz już konkretnie pieprzem oraz oregano.

Pieką się 20-25 minut w 200 stopniach, po 20 minutach sprawdzam zapałką  i  dopiekam jeszcze 5 minut. Pachną cudownie!! Wyciągam je od razu z piekarnika, jeszcze ciepłe wyjmuję z foremek.

 

 

Muffiny z brokułami i fetą są uniwersalne, co istotne to fakt, że smakują  podane zarówno na ciepło, jak i na zimno. Moich muffinek wyszło 12 sztuk, ponieważ posiadam kwadratowe foremki do nich, więc są raczej nieco większe, niż okrągłe. Kalorycznie nie zastanawiam się, dla mnie ważne, to, że smaczne były.

 


 

 

 

  • Aga

    Przepis super, muffinki wychodzą idealnie i są mega pyszne! Smakują nawet tym, którzy muffiny do tej pory kojarzyli tylko na słodko 🙂
    Dzięki za inspiracje!

    • Agatka

      Cieszę się bardzo, że smakowało. Jeszcze nie jedna wariacja na temat muffinek nie na_słodko na pewno się pojawi, więc zapraszam:)pozdrawiam

  • http://www.daylicooking.pl/ Daylicooking

    Bardzo lubię muffinki nie słodkie. To ciekawa alternatywa dla klasycznych kanapek 🙂

    • https://wariacjezaminimum.pl wariacjezaminimum

      Ja się próbuje przekonać do słodkich, ale opornie mi idzie, więc będę jednak te bardziej nie słodkie robić 🙂

  • http://fitkot.blogspot.com/ Jud

    Świetny pomysł na przekąskę na wytrawnie 🙂

    • https://wariacjezaminimum.pl wariacjezaminimum

      polecam:)

  • http://www.thermomania.com.pl Thermomania

    Uwielbiam fetę i brokuły, fajne z tego mogą wyjść przekąski. Jak smakują na zimno?

    • https://wariacjezaminimum.pl wariacjezaminimum

      Feta i brokuły po prostu się lubią, spróbuj. Smak na zimno? hmm trudno określić, zimne ciasto z warzywem i serem, dobre. Takie delikatniejsze niż na ciepło, mnie np. smakowały bardziej na zimno w sumie

  • Angelika Kasiak

    Uwielbiam połączenie brokułów z fetą,sama często tak łączę z makaronem.

    • https://wariacjezaminimum.pl wariacjezaminimum

      Ja też tak lubię:)

  • Justyna Ratajczak

    Połączenie brokuł-feta jest genialne i zawsze się obroni. Muffinki pycha!

    • https://wariacjezaminimum.pl wariacjezaminimum

      🙂

  • http://nicponwkuchni.pl nicponwkuchni

    Takie połączenie smaków na pewno jest pyszne, te pomidorki suszone też by pasowały 🙂 Muszę kiedyś zrobić 🙂

    • https://wariacjezaminimum.pl wariacjezaminimum

      Jest proste i całkiem niezłe, opcja z suszonymi pomidorami za mna chodzi, więc na pewno zrobię tez taką wersje

  • https://wariacjezaminimum.pl wariacje_za_minimum

    Hihi to u mnie jest dokładnie odwrotnie, ale może z czasem..😉