Musze się przyznać, że bakłażan jakoś nie gości specjalnie często w mojej kuchni. Zwyczajnie z obawy, że coś mi nie wyjdzie, albo że będzie gorzki i niesmaczny. Jednak postanowiłam się z nim zmierzyć, zaczynając od moim zdaniem najłatwiejszej wersji, czyli pieczonej. Składniki: 1 średniej wielkości bakłażan Ok 200g dyni zwyczajnej 1/2 małego opakowania oliwek zielonych […]
wariacje bez_glutenowe
Owocowy koktajl bez dodatku cukru
W ramach poszukiwania w zamrażarce pierogów, przypadkiem nadziałam się na owoce, zamrożone jeszcze w sezonie. To nic innego mi nie przychodzi do głowy, jak szybki owocowy koktajl. Do przygotowania dosłownie w kilka minut. Składniki: garść aronii pół garści truskawek garść malin 2 jabłka 1 i 1/2 szklanki napoju sojowego 1/2 łyżeczki cynamonu Owoców nie rozmrażam wcześniej, […]
Został mi kawałek dyni, co z niego robić?
Został mi całkiem mały kawałek dyni. Na zupę, pierogi czy placki zdecydowanie za mało. Jak nie wiadomo co zrobić z resztek, to albo kotlety warzywne u mnie powstają albo jakaś zupa krem. Postanowiłam zmiksować owszem, ale wcześniej upiec. Moje resztki dyni upiekłam więc razem z jabłkami i gruszkami. Efekt? Zaskakująco pozytywny. Składniki: mały kawałek dyni […]
Zielona pasta z pieczonej papryki i czosnku
Właściwie patrząc na ilość czosnku jaki u siebie dodałam czyli dwie zgrabne główki, to bardziej jest to pasta czosnkowo – paprykowa. Ja akurat lubię czosnek, a taki pieczony jest zupełnie inny, bardziej delikatny, pozbawiony charakterystycznego zapachu, taki idealny do wszelkich past kanapkowych. Składniki: 3 niewielkie zielone papryki 2 główki czosnku 3 łyżki oliwy z oliwek […]
Sezon na ogórki trwa, to mizeria być musi, kropka.
Mizeria kojarzy mi od zawsze z latem, kiedy sezon na ogórki trwa i wszędzie ich pełno. Nie wiem, kto i kiedy wpadł na pomysł ogórków ze śmietaną czy inną maślanką- ale to był dobry pomysł, zakładam, że powstał z lenistwa letniego, bo jak inaczej. Przepisów, jak i koncepcji na przygotowanie tej letniej surówki z ogórków […]
Pasta z pieczonej dyni z ciecierzycą
Ziarna ciecierzycy, to jeden z takich składników w mojej kuchni, który prawie zawsze mam. Albo w wersji surowych ziarenek albo już ugotowaną i zamrożoną, podzieloną na mniejsze porcje w woreczkach. Dziś pomyślałam, żeby przygotować jakaś pastę do chleba. Właśnie z ciecierzycy i z ostatniego kawałka dyni, z którym nie bardzo wiedziałam co zrobić. Dlatego pasta […]
Jabłka duszone
Jabłka duszone, to prosty pomysł na wykorzystanie jabłek, jak się nagle zostało uszczęśliwionym ich większą ilością. Część z tych jabłek zjadam od razu, jednak z pozostałą częścią trzeba coś zrobić na szybko, żeby się nie zepsuły. I na pewno nie ryż z jabłkami i cynamonem to jest coś czego nie lubię, więc to od razu […]