Pierogi z soczewicą i pieczoną papryką

Soczewica. Małe ziarenka, które od kilku lat mają stałe miejsce w mojej kuchni. Już w nawet starożytności przygotowywano z niej proste potrawy. Ziarenka są bardzo wdzięcznym produktem. Nie dość, że niedrogie to jeszcze pełne składników odżywczych, szczególnie białka.  Pierogi z soczewicą i warzywami to jeden z przepisów z serii: ugotować wszystko w jednym garnku, zmielić, doprawić. […]

Zielone naleśniki

W ramach całkowitej weny twórczej, takiej z serii jak dać radę kiedy pusto w portfelu i nie zwariować, pewnie nie przypadkiem padło na naleśniki.  Ale nie takie zwyczajne, codzienne. Padło na zupełnie zielone naleśniki. Znalazłam bowiem w czeluściach zamrażarki liście szpinaku.  To ile jeszcze mają jeszcze tam leżeć.  Wykorzystać trzeba. Niby nic, a zawsze to jakaś […]

Koktajl z truskawek i mięty

Za moim oknem upał, właściwie wszędzie temperatury raczej powyżej 30 stopni Celsjusza. A przecież do kalendarzowego lata pozostało jeszcze kilka dni. Nie to, że jest mi jakoś źle z tego powodu, ale w takich temperaturach, moje gotowanie idzie w kierunku totalnego lenistwa. Ma być lekko,szybko i leniwie. Ponieważ sezon na truskawki w pełni, dlatego na […]

Naleśniki z nasionami chia

Nasiona chia- czyli szałwia hiszpańska. Naczytałam się dużo dobrego o tych małych ziarenkach, dlatego postanowiłam je również włączyć do swojej kuchni. Zawierają bowiem sporo błonnika pokarmowego, a także są źródłem białka oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Samo zdrowie, jak nic. Jednak w zdecydowanej większości przepisów jakie znalazłam, są po prostu dodatkiem do śniadaniowych płatków, do deserów […]

Pieczone kotlety z kaszy i buraków

Tak się jakoś składa, że niejednokrotnie przygotowałam kotlety lub raczej placuszki z ryżu, jako tani i syty obiad,  np. takie ryżowe placki. Z kaszy kotletów jeszcze nie próbowałam, więc zawsze to jakaś odmiana. Składniki są niedrogie i dostępne cały rok. Składniki: 100 g kaszy pęczak 1 burak 1 cebula 2 łyżki oleju 1 łyżka sosu sojowego 2 łyżki […]

Koktajl ze szpinakiem

Bardzo późno odkryłam szpinak. Ale za to od razu w wersji  świeżych liści, które pokochałam. Dlatego staram się z nich od czasu do czasu korzystać. W ten sposób nie nadrobię tych lat nie jedzenia, ale za to ciągle nowe pomysły na jego wykorzystanie odkrywam.  Ostatni koktajl był również zielony, ale z jarmużem. Dziś – przygotuję równie […]

Makaron z brukselką

Jak myślę brukselka– natychmiast przed oczami mam  najczęściej rozgotowane, nieapetyczne i nijakie w smaku warzywo. Polane bułką tartą.  Takie pozostało mi skojarzenie z obiadów na koloniach czy na szkolnych stołówkach. Ani smak, ani wygląd nie zachęcał. Wielka szkoda, ponieważ te niepozorne małe główki kapustne mają w sobie moc błonnika i soli mineralnych.  Ale po latach […]