Jesień czyli dynia przygotowywana na 100 sposobów. Czasami z mięsem, czasami jako farsz do pierogów. Mimo tylu możliwości- to właśnie nadal zupa najczęściej kojarzy się dynią. Im prostsza- tym lepsza. Składników mam tradycyjnie niezbyt wiele- ale tak myślę, że soczewica i dynia brzmi nawet nieźle. Nie ukrywam, że dotychczas moja ulubiona wersja zupy z dynią, to ta […]
wariacje na obiad
Pierogi z soczewicą i pieczoną papryką
Soczewica. Małe ziarenka, które od kilku lat mają stałe miejsce w mojej kuchni. Już w nawet starożytności przygotowywano z niej proste potrawy. Ziarenka są bardzo wdzięcznym produktem. Nie dość, że niedrogie, to jeszcze pełne składników odżywczych, szczególnie białka. Pierogi z soczewicą i warzywami to jeden z przepisów z serii: ugotować wszystko w jednym garnku, zmielić, doprawić. […]
Tarta z cukinią i suszonymi pomidorami
Cukinia, którą ostatnio dostałam była całkiem spora, więc po zrobieniu jej w podwójnej panierce, trochę mi jeszcze zostało. W sumie żadnej tarty dawno nie było, więc po namyśle, będzie tarta z cukinią. Ostatnio też większy słoik z suszonymi pomidorami otworzyłam, to wykorzystuję je, gdzie tylko się da. W moim portfelu delikatnie mówiąc szału nie ma, […]
Cukinia w podwójnej panierce
Istnieją w życiu takie małe rzeczy, które bardzo, ale to bardzo cieszą. Po prawie dwóch miesiącach żywienia się głównie galaretami mięsnymi, twarogiem,czy serami żółtymi wreszcie mogę pozwolić sobie na coś innego w kuchni. Na nabiał i galarety w żadnej postaci chwilowo się patrzeć nie mogę, ale to z czasem minie. Tylko dlatego, że lekko się […]
Naleśniki z nasionami chia
Nasiona chia- czyli szałwia hiszpańska. Naczytałam się dużo dobrego o tych małych ziarenkach, dlatego postanowiłam je również włączyć do swojej kuchni. Zawierają bowiem sporo błonnika pokarmowego, a także są źródłem białka oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Samo zdrowie, jak nic. Jednak w zdecydowanej większości przepisów jakie znalazłam, są po prostu dodatkiem do śniadaniowych płatków, do deserów […]
Kotlety z kaszy gryczanej z soczewicą
Opcja przygotowania kotletów z kaszy spodobała mi się na tyle,że postanowiłam inne wariacje sprawdzić. Tym razem moje bezmięsne kotlety będą z dodatkiem czerwonej soczewicy, która zawsze gdzieś w tych moich zapasach jest. składniki: 1 szklanka kaszy gryczanej 1/2 szklanki czerwonej soczewicy 1 cebula 2 jajka po łyżce nasion sezamu i nasion lnu sól, pieprz ziołowy, […]
Naleśniki ze szpinakiem, serem i ziarnami sezamu
Szpinak! Spacerując po bazarze pełnym wiosennych zieloności, nie mogłam się oprzeć, aby go nie kupić. Ogromna zielona wiązka (i to za jedyne 2,5 zł) wylądowała w koszyku. Po głowie od razu krąży stado myśli, co z niego przygotować. Może najprostszy makaron, może pierogi. Ale jednak stanęło na naleśnikach ze szpinakiem i serem. Taka klasyka w […]