Gulasz z udźca indyka z selerem naciowym

Gulasz. Potrawa prosto z Węgier, której podstawowymi składnikami są: mięso, cebula i papryka. U mnie wystąpiła mała modyfikacja tej tradycyjnej wersji,  ponieważ papryka aktualnie kosztuje jeszcze sporo. Zastąpiłam ją selerem naciowym. Wykorzystałam też  kawałek udźca indyczego.  Pierwotnie, chciałam go upiec w piekarniku, w całości. Ale tak wyszło, że jednak  gulasz. W nieco chudszej niż zazwyczaj […]

Naleśniki z soczewicą zieloną

Soczewica to taki produkt, który zawsze staram się mieć w domu. Zawsze coś dobrego z tych ziarenek można wykombinować. Np. szybką pastę do kanapek, jako nadzienie do pierogów pieczonych czy właśnie jako farsz do naleśników. Ciasto naleśnikowe: Dzisiaj u mnie nie dość, że wszystko na szybko, to jeszcze wszystko mniej więcej.  Wymieszana mąka pszenna z kukurydzianą (przymierzam […]

Kotlety mielone z kaszą jaglaną

Kotlety mielone, przynajmniej w moim wydaniu to sposób na magiczne zwiększenie posiłku z niewielkiej ilości mięsa. Czasami dodaję do nich bułkę namoczoną w mleku, czasami mieszam  z soczewicą. A dzisiaj wpadło mi na myśl połączenie mięsa mielonego  z kaszą jaglaną. I dla odmiany, nie usmażenie, a upieczenie tych kotletów.  Będzie bardziej dietetycznie. Do tego micha […]

Placki ziemniaczane z sosem szparagowym

Podczas ostatnich porządków, wykonywanych w ramach odstresowania, odreagowywania emocjii i nie myślenia o niczym znalazłam w czeluściach szafek kuchennych stary, nieużywany zupełnie przeze mnie malakser. Zobaczyłam jakie ma ostrza i pomyślałam, że pora zweryfikować jego możliwości. Niestety, ta pierwsza próba była nieco nieudana- bo z mięsa nie chciały się wcale zrobić zaplanowane przeze mnie śliczne […]

Makaron ze szparagami i boczkiem

Niby często coś sama kombinuję, ale czasami jednak szukam sprawdzonych inspiracji u innych. Na przykład na szparagi  jakoś nie mam  pomysłów, dlatego nie goszczą często na moim stole, a szkoda. Ale chciałabym to zmienić. W tamtym roku przygotowywałam szparagi po flamandzku (tutaj przepis), które są owszem całkiem smaczne, ale teraz szukam czegoś innego.  Sezon na […]

Pierogi z ziemniakami i nie tylko

Jakoś tak absolutnie przed sylwestrowo dzwoni do mnie przyjaciółka z uśmiechem i propozycją, że plotki owszem chętnie, ale może przy okazji zrobimy jakieś pierogi? (dla kilkunastu osób). Do pierogów mnie jakoś specjalnie namawiać nie trzeba, składniki ustalamy telefonicznie, mając jakiś zarys pomysłu. Z tych składników wymyśliłyśmy ostatecznie 3 różne farsze. Ale ponieważ jednogłośnie zostało stwierdzone, […]

Krokiety z mięsem

Nie wiem w sumie co mnie napadło, żeby zrobić krokiety. Chyba chęć wykorzystania zapasów mięsa, na które wcześniej jakoś nie miałam pomysłu. Krokietów nie robiłam bardzo dawno, ale jak je teraz robiłam, to sobie przypomniałam, dlaczego mnie do nich zupełnie nie ciągnie. Są dosyć pracochłonne i czasochłonne. To jakieś 2- 3 godziny spędzone kuchni.  Ale […]