Sezon na bób w pełni, więc staram się korzystać. Tym razem ziarenka młodego bobu zrobiłam w wersji sałatki. Oczywiście, głównie po to, aby wykorzystać końcówki produktów z lodówki. Inaczej bym ugotowany bób po prostu wymieszała z kawałkiem masła i koperkiem. Ale ponieważ ostatnio była sałatka z dodatkiem buraków, to zostało ich kilka sztuk. Idealnie, aby […]
wariacje_wegańskie
Mąka z ciecierzycy przygotowana w domu,warto czy nie?
Niby zawsze jest tak, że kupuję gotową mąkę z ciecierzycy, która owszem do najtańszych nie należy, ale za to wystarcza na dłuższy czas. Zdecydowanie dłuższy niż zwykła pszenna. Używam jej głównie jako dodatek do pierogów czy naleśników albo jako zamiennik jajek. Jednak tym razem, zostałam nieco sprowokowana przez przyjaciółkę, żeby zamiast kupować to zrobić samodzielnie, […]
Jeśli nie sałatka jarzynowa, to co innego?
Odwieczne pytanie, jeśli nie sałatka jarzynowa to co innego, co roku wraca w okresie około świątecznym. Niby pomysłów nie brakuje na sałatki, a i tak jarzynowa pojawia się bardzo często na stole grudniowym. A gdyby tak jednak coś innego? Składniki: 400 g ziemniaków 150 g pieczarek 100 g kapusty kiszonej 2 łyżki kaparów natka pietruszki […]
Gołąbki z kaszą gryczaną, zieloną soczewicą i pieczarkami. Zupełnie wegańskie.
Gołąbki prawie zawsze robię z białej kapusty, czasami zdarza mi się z włoskiej albo pekińskiej. Jednak z czerwonej kapusty jeszcze nie miałam okazji. I nadal nie mam, bo w moim sklepie nie było ani jednej sztuki. Cóż, skusiłam się na kapustę włoską w takim razie, czerwona musi jeszcze poczekać. Składniki: główka niewielkiej włoskiej kapusty 100 […]
Gołąbki co prawda bez mięsa, ale za to z kaszą i wędzonym tofu
Coś zupełnie nie miałam pomysłu na tofu, więc postanowiłam je schować w gołąbkach. Gołąbki są takim pomysłowym daniem, które nie dość, że na kilka dni spokojnie wystarcza, to jeszcze przyjmie wszystko do środka. Najczęściej pojawiają się u mnie w wersji zarówno z mięsem, ale czasami przygotowuję też bez, jak na przykład te z kaszą i suszonymi pomidorami. […]
Pasta z kukurydzy, kiełków i czosnku
Aktualnie okres wirusów i przeziębień w toku, więc trzeba się jakoś przed nimi chociaż próbować bronić. Jednym z pomysłów jest antygrypina, która po prostu zawiera końską dawkę naturalnej witaminy C. Tym razem, postawiłam na czosnek i kiełki. składniki: 4 łyżki kukurydzy konserwowej pół garści kiełków rzodkiewki 3 ząbki czosnku sól, czarnuszka 1 łyżka oliwy Taką pastę […]
Zielona pasta z pieczonej papryki i czosnku
Właściwie patrząc na ilość czosnku jaki u siebie dodałam czyli dwie zgrabne główki, to bardziej jest to pasta czosnkowo – paprykowa. Ja akurat lubię czosnek, a taki pieczony jest zupełnie inny, bardziej delikatny, pozbawiony charakterystycznego zapachu, taki idealny do wszelkich past kanapkowych. Składniki: 3 niewielkie zielone papryki 2 główki czosnku 3 łyżki oliwy z oliwek […]