Jesienna brukselka z kaszą czyli coś zupełnie prostego, do przygotowania na jednej patelni. Składników niewiele. Powiedziałabym, że to taka dość swobodna wariacja na temat klasycznego risotta, ale z kaszą. Tylko w wersji bez wina, bo chwilowo brak. Składniki: 2 cebule 200 g kaszy pęczak 1/2 brokuła 6 średnich brukselek 2 i pół szklanki wody 2 […]
wariacje_wegańskie
Makaron w sosie dyniowym z kawałkami tofu
Dynia. Jesienne warzywo, kryjące szereg w sobie możliwości przygotowania Dotychczas próbowałam nie tylko klasycznie zupy dyniowej ale i naleśników czy nawet pierogów. I tak co sezon jesienny odkrywam nowe połączenia. Tym razem przyszedł mi do głowy nieco wegański obiad, pod warunkiem użycia bez jajecznego makaronu na koniec. Ja użyłam zwykłego, ale sam sos to co innego. Składniki: 130 […]
Pierogi z kaszą gryczaną i soczewicą czerwoną
Nie wiem jak to się stało, ale skończyły mi się absolutnie wszystkie zapasy pierogowe jakie miałam. Koniecznie trzeba to uzupełnić i to najlepiej szybko. Dziwnie tak jakoś bez żadnych zapasów pierogów. Miały być co prawda klasyczne pierogi ruskie, ale składników chwilowo brak. Za to kaszy i soczewicy jak zawsze mam pod dostatkiem. Dlatego pomysł na dziś, […]
Sezon na przepisy z cukinii uważam za otwarty
Lato w pełni, więc sezon na przepisy z cukinii uważam za otwarty. Cukinia powoli wszędzie jest do kupienia za niewielkie pieniądze. Minimum dodatkowych składników i zawsze można z niej coś pysznego przygotować. Pomysłów raczej nie brakuje- jako, że przyrządzić z niej można praktycznie wszystko. Dotychczas cukinia u mnie pojawiła m. in w wersji smażonych placuszków, jako szybki […]
Zupełnie zielona sałatka z dodatkiem bobu
Przyznaję, że zdecydowaną część bobu wyjadłam od razu, w najprostszej możliwej wersji- czyli ugotowany, bez dodatków. Nawet zapomniałam, że z dodatkiem masła i koperku też smakuje całkiem nieźle. Ale zanim skończyły się wszystkie ziarenka, zerknęłam na składniki jakie mam w lodówce i wyszła mi z nich sałatka, zupełnie prosta, bez nadmiaru komplikacji. Składniki: solidna garść młodego […]
Jeszcze jeden przepis na szparagi
Szparagi na targowiskach do wyboru: białe, zielone i to wcale w nie zabójczych cenach. W przeciwieństwie do ukochanego bobu, którego cena 50 zł za 1 kg, sprawiła, że jednak przepisy z tych ziarenek jeszcze poczekają. Tymczasem akurat na dzień dziecka wymyśliłam sobie wiosenną sałatkę z zielonymi szparagami i młodymi ziemniakami. Absolutna prostota. Składniki: 4 młode ziemniaki […]
Pieczona ciecierzyca
Prostota i lenistwo. Oczywiście początkowo miałam ambitny plan. Namoczyć ziarna ciecierzycy, ugotować. Ale taki plan był tylko przez chwilę. Pomyślałam, że czasami trzeba korzystać z gotowców i tym samym, skracać czas przygotowania. Przekąska z pieczonej ciecierzycy jest leniwa, całkowicie prosta do przygotowania i absolutnie pyszna. Składniki: puszka ciecierzycy 1 łyżka oleju sól, pieprz, czosnek kmin rzymski, […]