O kaszy kuskus niejednokrotnie słyszałam, że jest idealna do sałatek, ale jakoś nie wiem do końca czemu, ale skutecznie omijalam ją w moich zakupach. Jednak Nowy Rok to wszak nowe możliwości i nowe pomysły. Dlatego w ramach realizacji ich realizacji, na dziś sałatka na szybko z kaszą kuskus.

Składniki:

• 80 g kaszy kuskus
• puszka tuńczyka w sosie własnym
• 30 g czerwonej soczewicy
• kilka sztuk oliwek zielonych
• 2 łyżki kiełków
• sól, pieprz, koperek
• oliwa z oliwek
• wrzątek

Przygotowanie sałatki z kuskusem trwa właściwie nie więcej niż 15 minut, licząc czas nawet z ostygnięciem kaszy.

Odmierzoną ilość kaszy zalewam w miseczce wrzątkiem tak, aby woda znajdowała mniej więcej centymetr nad kaszą. Dodaję szczyptę soli, mieszam, przykrywam i zostawiam na pięć minut. Wykorzystując posiadany już wrzątek- od razu wrzucam do niego czerwoną soczewicę na osiem minut, dodając wcześniej odrobinę soli.

Oliwki w międzyczasie kroję na połówki, kiełki siekam drobniej, a tuńczyka odsączam z wody na sitku. Kasza kuskus jest gotowa i się studzi, soczewica powoli również. Pozostaje wszystko wymieszać, dodać oliwy z oliwek, pieprzu i koperku. I tyle. Rewelacja!

Sałatka z kaszą kuskus na szybko to kolejny przepis, który zostanie u mnie na dłużej. Aż się sama sobie dziwię, że dopiero teraz kuskus wylądował w mojej kuchni.

Related posts:

Naleśniki z cukinią i twarogiem Pasta szpinakowo- jajeczna Makaron z cukinią i czosnkiem Placki z cukinii z kilkoma dodatkami