Kiedy zostaje farsz do pierogów, a ciasto się kończy, to właściwie koncepcje są różne. Najprościej po prostu dorobić ciasta i skończyć pierogi. Albo wykorzystać jako nadzienie do naleśników. Ale można też dodać paru składników, wrzucić do panierki i usmażyć. I wychodzi całkiem nieźle. Składniki: pozostały farsz do pierogów ruskich (ziemniaki, twaróg, cebula) niewielki kawałek selera […]
Znowu to tofu. A pierwotna koncepcja była taka, że miały być pierogi klasyczne ruskie. Zupełnie nie wiem, jak to się stało, że zapomniałam kupić twaróg, ale skoro tak, to wykorzystam po prostu kostkę tofu, pozostałe składniki pierogów pozostawiając bez zmian. Składniki: 400 g ziemniaków 200 g tofu naturalnego (miękkie) 2 cebule sól, pieprz olej plus […]
Całkiem niedawno zadomowił się u mnie bakłażan. Co prawda, do obiecanej przyjaciółce już jakiś czas temu, klasycznej włoskiej parmiggiany jeszcze dość daleko, ale kiedyś ją na pewno zrobię. Na razie prostota. Niedawno była pasta z pieczonego bakłażana, tym razem będzie w wersji jeszcze bardziej leniwej. W postaci placków, z dodatkiem kawałka dyni i koperku. Składniki: […]
Taka inna wersja wykorzystania klasycznego farszu do pierogów ruskich, chodziła za mną już od jakiegoś czasu, ale zawsze farsz lądował jednak w pierogach. Tym razem, trochę z lenistwa w sumie, ale jednak powstały naleśniki z nadzieniem do pierogów ruskich. Czy taka wariacja się sprawdzi, jako mniej czasochłonny i tani obiad, jeszcze nie wiem. Składniki: 500g […]
Coś zupełnie nie miałam pomysłu na tofu, więc postanowiłam je schować w gołąbkach. Gołąbki są takim pomysłowym daniem, które nie dość, że na kilka dni spokojnie wystarcza, to jeszcze przyjmie wszystko do środka. Najczęściej pojawiają się u mnie w wersji zarówno z mięsem, ale czasami przygotowuję też bez, jak na przykład te z kaszą i suszonymi pomidorami. […]
Suszone grzyby łączę w sumie klasycznie. Głównie z kapustą kiszoną, a czasami dla odmiany z kaszą. Takie połączenia są owszem absolutnie genialne, ale czasami trzeba spróbować czegoś innego. Dlatego tym razem, pomyślałam o połączeniu ich z moją ulubioną czerwoną soczewicą. Składniki 120 g czerwonej soczewicy 25 g suszonych grzybów 1 cebula sól, pieprz, majeranek 1 […]
Fasola jest jednym z tych 7 składników, które zazwyczaj mam w swoich zapasach. Najprościej ją oczywiście przygotować z sosem pomidorowym, ale chciałam pokombinować. Z pomocą przyszła niepozorna książeczka „Kuchnia wegetariańska ” i przepis na kotlety po kijowsku, który lekko zmodyfikowałam. Składniki: 220 g białej fasoli 5 suszonych pomidorów w oliwie kilka liści jarmużu 20 g masła 4 ząbki […]
