Delikatna zupa z cukinii i nie tylko

Co prawda na cukinię miałam pierwotnie  inny pomysł, ale jednak na szybką na zupę z cukinii przyszła większa ochota. Tak naprawdę powstała w ramach wykorzystywania resztek mleka kokosowego, które mi zostało po przygotowaniu przepisu na makaron w sosie dyniowym z tofu, składniki: 320 g cukinii niewielki kawałek brokuła 2 łyżki mleczka kokosowego 4 łyżki ciecierzycy z […]

Seler w cieście naleśnikowym

Lato w pełni, a mnie zamiast na sałatki jakoś tak przekornie wzięło na potrawy smażone. Najpierw placki ziemniaczane – chociaż te wybitnie kojarzą mi się z latem, jedzeniem ich w letniej knajpie na papierowych tackach. A teraz taki seler w cieście naleśnikowym. Pierwotnie myślałam, aby go zrobić w panierce- klasycznie okazało się, że bułki tartej […]

Tofu w cieście naleśnikowym

Do tofu, czyli wegańskiego serka sojowego nie jestem jakoś bardzo przekonana. Kiedyś spróbowałam wege burgera z grillowanym tofu i nawet dobry był, ale to było dawno.  Małe opakowanie tofu zostało mi w lodówce po lutowym weekendzie z XXXIX festiwalem piosenki żeglarskiej Shanties. Jakoś nikt z moich przyjaciół nie chciał go jeść. Termin przydatności powoli ucieka, więc […]

Kotlety z kaszy gryczanej i twarogu

Skoro pierogi w takim połączeniu smakują wyśmienicie, to nic nie stoi na przeszkodzie, aby zaryzykować z kotletami niemięsnymi. Mając w domu kawałek twarogu i pół opakowania kaszy gryczanej niepalonej. Składniki: 160 g kaszy gryczanej niepalonej 275 g twarogu półtłustego 2 cebule 1 jajko sól, pieprz olej Kotlety z kaszy gryczanej i twarogu, to przepis z […]

Prosta zupa z dynią i soczewicą

Jesień czyli dynia przygotowywana na 100 sposobów. Czasami z mięsem, czasami jako farsz do pierogów. Mimo tylu możliwości- to właśnie nadal zupa najczęściej kojarzy się dynią. Im prostsza- tym lepsza. Składników mam tradycyjnie niezbyt wiele- ale tak myślę, że soczewica i dynia brzmi nawet nieźle. Nie ukrywam, że dotychczas moja ulubiona wersja zupy z dynią, to ta […]

Sałatka z kaszą gryczaną i papryką

Kasza gryczana. Zupełnie niedawno były kotlety z kaszy, teraz z kolei sałatka. Znowu wybrałam kaszę gryczaną niepaloną, ponieważ zupełnie pozytywnie mnie ostatnio zaskoczyła. Co prawda, dotychczas do moich sałatek opartych na zasadzie- jakieś korowe warzywka  plus odpowiedni wypełniacz- wykorzystywałam ryż. Okazuje się jednak, że kasza również całkiem nieźle w takich sałatkach się sprawdza. Składniki: 130g […]

Naleśniki ze szpinakiem, serem i ziarnami sezamu

Szpinak! Spacerując po bazarze pełnym wiosennych zieloności, nie mogłam się oprzeć, aby go nie kupić. Ogromna zielona wiązka (i to za jedyne 2,5 zł) wylądowała w koszyku. Po głowie od razu krąży stado myśli, co z niego przygotować. Może najprostszy makaron, może pierogi. Ale jednak stanęło na naleśnikach ze szpinakiem i serem. Taka klasyka w […]