Całkiem niedawno wpadłam do jednej z księgarń, szukając na swój prezent urodzinowy od przyjaciółki czegoś wyjątkowego. Łaziłam więc miedz działami: „kulinaria” i „góry”. Początkowo, miała być kolejna książka kucharska, ale w dziale górskim wpadła mi w ręce książka o pracy Tatrzańskiego Pogotowia Ratunkowego autorstwa Beaty Sabały – Zielińskiej. Słyszałam o niej już wcześniej, więc była […]
Soczewica to taki produkt, który zawsze staram się mieć w domu. Zawsze coś dobrego z tych ziarenek można wykombinować. Np. szybką pastę do kanapek, jako nadzienie do pierogów pieczonych czy właśnie jako farsz do naleśników. Ciasto naleśnikowe: Dzisiaj u mnie nie dość, że wszystko na szybko, to jeszcze wszystko mniej więcej. Wymieszana mąka pszenna z kukurydzianą (przymierzam […]
Główka średniej wielkości kapusty pekińskiej czekała od kilku dni na moją wenę, a tu nic. Ale przyszło mi do głowy, że gołąbków dawno nie robiłam. A gołąbki to przecież nic innego, jak dowolny farsz owinięty liśćmi kapusty. Najczęściej do ich zrobienia używam białej kapusty, czasem włoskiej. Ale skoro na posiadaną pekińską pomysłów nie mam, to […]
Kotlety mielone, przynajmniej w moim wydaniu to sposób na magiczne zwiększenie posiłku z niewielkiej ilości mięsa. Czasami dodaję do nich bułkę namoczoną w mleku, czasami mieszam z soczewicą. A dzisiaj wpadło mi na myśl połączenie mięsa mielonego z kaszą jaglaną. I dla odmiany, nie usmażenie, a upieczenie tych kotletów. Będzie bardziej dietetycznie. Do tego micha […]
Od kilku lat, przygotowuję śledzie w moich dwóch, dotychczas ulubionych wersjach. Z czosnkiem i majerankiem oraz z jabłkami i cebulą. Jednak w tym roku, w ramach poszukiwania wariacji na temat śledzia, postanowiłam zrobić jeszcze coś innego. Połączyć śledzie z suszonymi pomidorami. Ponieważ tak do końca nie jestem przekonana do powstałego smaku, przygotuję sobie kilka sztuk śledzi w takiej […]
Jak myślę brukselka– natychmiast przed oczami mam najczęściej rozgotowane, nieapetyczne i nijakie w smaku warzywo. Polane bułką tartą. Takie pozostało mi skojarzenie z obiadów na koloniach czy na szkolnych stołówkach. Ani smak, ani wygląd nie zachęcał. Wielka szkoda, ponieważ te niepozorne małe główki kapustne mają w sobie moc błonnika i soli mineralnych. Ale po latach […]
Tak, żeby nie było wątpliwości. Za przygotowaniem czegoś na słodko jakoś nie przepadam, ale dla pierniczków robię wyjątek. Przyjaciółka przysłała mi przepis na pierniczki już jakieś kilka lat temu i mówi zrób, proste są. Sama dostała go od swojej przyjaciółki i każdego roku przygotowuje je w okresie świątecznym. Jakoś wtedy byłam świeżo po złamaniu nadgarstka, […]
